銀耳在我們的生活中也可以被叫做白木耳，銀耳的外觀是十分好看的，而且食用的味道也是非常的不錯，經常吃銀耳可以幫助我們達到抗腫瘤、促進腸胃蠕動和爲肝臟解毒的功效，因此，銀耳受到很多朋友的喜愛，在平時我們都是採用銀耳來煮湯的，那麼紅薯銀耳湯怎麼做呢？
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。(水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的)。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。(冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多)。
營養價值
(1)銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。
(2)銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。
(3)銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。
(4)銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益於生長髮育。
(5)銀耳中的多糖類物質，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效。
以上就是關於紅薯銀耳湯製作方法的一個介紹，銀耳是可以幫助我們達到一些減肥功效的，而紅薯中含有硒元素和花青素，能夠起到防衰老和抗癌的功效，銀耳湯還有很多種做法，喜歡喝紅薯銀耳湯的朋友可以根據上文介紹的方法來製作。
