酥香烤羊排怎麼做
羊排不僅是西餐桌上的常客，也是西方家庭主婦慣用的烹飪食材。如今，中西文化交流密切，許多大型超市都有羊排出售。在寒冷的冬季，來一份烤羊排，不僅可以禦寒，也別有一番浪漫了。那麼，烤羊排有哪些做法呢？下面這幾個不妨來試試看。
材料準備：小羊排 1斤，洋蔥 1個，鹽 少許，植物油 少許，辣椒粉 適量（按個人口味），孜然粉 適量（按個人口味），黃酒 15毫升，蒜蓉辣醬 1袋（100克）做法：1、小羊排清洗乾淨 抹上黃酒 鹽 揉捏按摩15分鐘2、將洋蔥絲 蒜蓉醬 孜然粉混合在一起3、混合的材料塗抹在羊排上 醃製一小時左右 期間戴手套按摩下 熟後口感更好4、水燒開 放入羊排 小火煮半小時 筷子能輕鬆插入即可
5、兩面塗植物油 包入錫紙 180度 30分鐘 上下火烘烤 多包幾層錫紙 防止汁液流乾影響嫩嫩口感6、30分鐘後取出 翻面繼續塗油 烤制20分鐘7、取出撒上孜然粉 辣醬粉 打開錫紙 肉厚的一面朝上 再烤制20分鐘8、烤的過程羊排會發出噼啪的爆油聲 出爐後 皮酥脆 肉細嫩 一人吃掉一斤沒問題哦?小貼士：烤箱溫度不同，烤制過程中， 還需觀察 。謹防火大烤糊或者火候不到 ，羊排發硬。
