海蔘是非常滋補的一種海產品，經常吃海蔘是可以起到很好的抗衰老功效，此外海蔘還有抗腫瘤和降血壓等好處，經常吃海蔘是可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以海蔘深受人們的喜愛，我們平常看到的海蔘都是經過處理的幹海蔘，幹海蔘是需要發泡後才能食用的。一起看看幹海蔘的發泡方法。
1浸泡：乾淨無油的器皿放入純淨水，放入幹海蔘，水量以沒過海蔘爲準，浸泡24小時，每12小時換一次純淨水，浸泡完畢標準：能輕易將海蔘大角度彎曲。
2清洗：順切口方向剪開海蔘腹部，除去頭部沙嘴，並將貼在海蔘內壁上的白筋從中間剪斷，將海蔘體內清洗乾淨，清洗時海蔘切口朝下最好。
3水煮：將清理完畢的海蔘和涼水同時放進乾淨無油的鍋內，水要沒過海蔘5-10cm左右。首先用中火將水燒開，再調小火(水面剛冒泡的狀態)煮30-50分鐘，關火後不開鍋蓋直接燜制，直至海蔘自然涼透，將悶透的海蔘撈出;對於沒有悶透海蔘繼續第二次蒸煮，方法同上(小火煮10-30分鐘)直到海蔘全部出鍋。
4水發：將全部出鍋的海蔘放入0度純淨水裏，放入大量的冰塊並放入冷藏櫃中，使溫水開始保持0度左右，水要沒過海蔘10cm左右，開始浸泡水發，每8小時換一次純淨水和冰塊，一般經過2-3天左右，海蔘即可發好使用。
在上面的文章裏面我們介紹了海蔘的功效和作用，經常吃海蔘不但可以提高我們人體的免疫力而且還能起到很好的養生功效和保健的作用，上文詳細介紹了幹海蔘的發泡方法。
