相信很多朋友都會認可這麼一個道理，就是多吃一些菇類能起到很好的防癌功能。所以我們經常在飯桌上都可以看到家中的老年人給我們做很多關於菇類的菜餚，而香菇就是廣泛受到了人們的喜愛和認可，它的口感確實讓人愛不釋手。那麼香菇和什麼食物相剋呢？面對這個疑問，接下來的時間就請朋友們和我一起去討論一下。
忌
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋——面部易長黑斑。
香菇+河蟹——易引起結石症狀。香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。
香菇+番茄——破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
宜
香菇+木瓜——木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇+豆腐——健脾養胃，增加食慾。
香菇+薏米——營養豐富，化痰理氣。
香菇在選擇食材方面的禁忌
1.香菇和鵪鶉肉、鵪鶉蛋放在一起會導致面部易長黑斑。
2.香菇和河蟹煮在一起容易引起結石症狀。
3.香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。
4.香菇和番茄會破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。
香菇在食用時需要注意
1.個別人食用香菇後會出現頭暈眼花、噁心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現象，有過香菇食用中毒經歷的人應該儘量避免或減少對香菇的食用。
2. 長得特別大的鮮香菇不要吃，因爲它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。
香菇在營養上的禁忌
香菇爲動風食物，頑固性皮膚瘙癢症患者忌食。
以上幾段文字內容就爲我們很好地解答了香菇和什麼食物相剋的疑問，在此我衷心希望有這方面疑慮的朋友們都能夠認真閱讀上面的內容，這樣心中才能夠對和香菇相剋的一些食物有更深刻的瞭解和更熟練的掌握。當然我也想提醒大家的是，我們在吃香菇的時候一定要將它煮熟，否則會出現中毒的現象。
