主料：魚750克(任何魚均可)
配料：肥瘦肉100克、玉蘭片50克
調料：蔥花、蒜片、薑末、醬油、味精(雞精)、鹽、醋、料油、香油、植物油各適量
製作：將魚洗淨，兩面打上花刀，過油炸一下，撈出待用;用鍋加入大油、蔥、姜、蒜熗鍋，炒肥瘦肉片，炒好加醬油、料酒、味精、醋和鹽少許;放5勺高湯，把魚放鍋內大火燒開，放微火煨，大約煨15分鐘，汁剩一半，把魚翻個撈出，放入魚盤，調料也同時撈出，放在魚上，後將原汁加下香油、醬油攪勻，灑在魚身上即成。
99健康小貼士：
含有豐富蛋白質的食譜
正常情況下，由蛋白質供給機體的熱量占人體所需總熱量的10%~20%，對於準備要小孩的夫妻，膳食中的蛋白質數量應增加到18%~23%，對於成年人，每公斤體重每天應提供蛋白質1~1.5克，準備要小孩的夫婦應爲1.5~2克，纔有利於爲懷孕作好準備
