一、膽汁性肝硬化食療方（下面資料僅供參考，詳細需要諮詢醫生）
（1）黑芝麻茯苓粥：黑芝麻10克，茯苓15克，生薑3片，大米100克。將姜切成片，茯苓搗碎，浸泡半小時後煎取藥汁，共煎兩次。將兩次湯汁混合後，再同大米和芝麻煮爲稀粥。作早晚餐服用，伴腹水者療效好。
（2）百合粥：百合60克，大米100克，生薑3片。將百合洗淨切碎，同大米煮粥，可作早、晚餐服用，腹水時可用。
（3）荷葉藥仁鴨子湯：荷葉50克，鮮鴨肉500克，藥仁100克。將鮮鴨肉洗淨切碎成塊，同藥仁荷葉放在一起，加水煮至肉爛，不放鹽和其他調味品，每日2次，每次250毫升左右，連服10～14天，有利尿、消腫之效，補血行水。
（4）香薷粥：香薷10克，粳米50～100克。先將香薷洗淨，用水煎汁，去渣，然後加入粳米煮粥。每日2次，作早、晚餐用。
（5）赤小豆冬瓜鯉魚湯：鮮鯉魚1條約500克，赤小豆100克，冬瓜200克。將鮮鯉魚去鱗去內臟後同赤小豆一起煮到半熟時加入冬瓜200克，再煮至肉爛湯白，不放鹽及其他調味品，熟後用沙布過濾去渣。每日2次，每次服250毫升左右，連服10～14天。能提高血漿蛋白，有較強的利水消腫作用。
（6）大蒜蒸西瓜：大蒜60～90克，西瓜1個約1500～2000克。先用尖刀在西瓜皮上挖一個三角形的孔洞，大蒜去皮納入西瓜內，再用挖去的瓜皮塞堵洞口，將其洞口向上隔水蒸熟。吃蒜和西瓜瓤，趁熱服下，大蒜有抗菌和消炎作用，西瓜有消熱解暑，有利水消腫功能。
（7）清蒸田雞：田雞250克，蔥白，姜塊各3克，米酒、精鹽、味精少許。將田雞剝皮去內臟，放入碗內，加適量水，放入米酒、蔥、姜、精鹽、用大火煮至爛熟。飲湯食用，有補虛利水作用。
（8）杞子南棗堡雞蛋：南棗10枚，西枸杞30克，雞蛋2只。將枸杞、南棗洗淨後加水適量，文火燉1小時後打入雞蛋，再煮片刻，做成荷包蛋即成。每日2次，飲湯吃蛋。用於滋肝補腎。
（9）山藥桂圓燉甲魚：山藥片30克，桂圓肉20克，甲魚一隻（約500克）。先將甲魚在45℃溫水中使其排盡尿液，後燙死去腸雜及頭爪；然後連甲帶肉加水適量，與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。飲湯吃肉，陰虛者宜用。
（10）首烏大棗煮雞蛋：首烏20克，大棗10枚，雞蛋2只。將首烏、大棗、雞蛋加水適量同煮，蛋熟去殼後再煮，將水煎至1碗，去藥渣再調味。每日1次，飲湯吃蛋，連服15天～20天。
（11）佛手花疏肝湯
［用料］佛手花9克，素馨花9克，白芍30克，炙甘草6克，黨蔘30克，白朮10克，茯苓15克。
［作法］水煎服，每日1-2劑。
［功效］疏肝健脾，行氣止痛。
［主治］肝鬱脾虛型肝硬化。證見神疲乏力，食慾減退，胸腹悶脹，兩脅脹痛，噯氣不舒，急躁易怒，時噁心嘔吐，舌質淡紅，苔白，脈弦。
（12）紅花化瘀湯
［用料］紅花6克，桃仁9克，丹蔘30克，穿山甲9克，當歸10克，赤芍10克，丹皮6克，白朮10克，澤瀉9克，素馨花9克，牡蠣30克（先煎）。
［作法］水煎服，每日1劑。
［功效］行氣活血，化瘀通絡。
［主治］氣滯血瘀型肝硬化。證見兩脅悶脹，脅下痞塊，蜘蛛痣，肝掌，或腹壁青筋暴露，食慾減退，舌質紫暗或有瘀點，瘀斑，脈弦細澀。
（13）紅花燉豬胰
［用料］紅花9克，素馨花9克，豬胰1具。
［作法］豬胰洗淨，切塊，入紅花、素馨花隔水燉熟，飲湯食豬胰。
［功效］［主治］同紅花瘀湯。
（14）四花利溼湯
［用料］木棉花15克，雞蛋花9克，蒼朮9克，厚朴花6克，茯苓30克，澤瀉9克，蕪花9克，甘草6克。
［作法］水煎服，每日1-2劑。
［功效］運脾利溼，理氣行水。
［主治］水溼內阻型肝硬化。證見腹脹如鼓，按之堅滿，如囊裹水，納呆，脘悶，噁心嘔吐，小便短少，舌質淡紅，苔白，脈細緩。
（15）芫花散
［用料］芫花10克，甘遂10克，大戟10克。
［作法］上藥研細末，清晨空腹取1.5克，以大棗10枚煎湯送服，得利止服。如利而病不除，增至3克，但不可久服。
［功效］［主治］同四花利溼湯。
（16）桂花青蛙粥
［用料］桂花10克，青蛙3只（去皮、內臟），白米50克。
［作法］蛙肉、白米同煮粥，粥將成時，入桂花，再煮沸片刻，調味食粥和蛙肉。每日1料。
［功效］溫補脾腎。
［主治］脾腎陽虛型肝硬化。證見腹脹如鼓，按之堅滿，面色晦暗，畏寒肢冷，神疲乏力，便溏，小便短少，舌質淡白，苔白，脈細弱。
二、膽汁性肝硬化吃哪些食物好？
（1）合理應用蛋白質。肝臟是蛋白的合成的場所，每天由肝臟合成白蛋白11～14克。當肝硬化時，肝臟就不能很好地合成蛋白質了。這時就需要合理安排蛋白質的攝入，防止肝性腦病的發生。可以選擇由多種來源的蛋白質食物。爲了使病人較好地適應，可以吃以酪蛋白爲基礎的飲食，把奶酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中，每天都要有一點兒以平衡蛋白膳食。
（2）可適當選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易於消化的單、雙糖類，以增加肝糖原儲備。
（3）酶母含豐富B族維生素，應注意供應。
（4）多吃含鋅、鎂豐富的食物。肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細胞內含鋅量也降低，當飲酒時，血鋅量會繼續降低，應嚴禁飲酒，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。爲了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳製品和穀類等食物。
（5）補充維生素C。維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時應補充大量的維生素C。吃水果時應剝皮或榨成汁飲用。
三、膽汁性肝硬化最好不要吃哪些食物？
1、忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。
2、避免油炸及乾硬食品。
3、少吃或不吃纖維較多的食品以及產氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、幹豆類、汽水、蘿蔔等。
4、應避免食用帶刺帶骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物，更不能食用硬、脆的幹食品，以防止刺傷食道造成破裂出血。
