產婦是可以食用彩椒的。彩椒營養元素豐富，如蛋白質，維生素，胡蘿蔔素，纖維素，無機鹽等等，產婦生產會流失營養，吃彩椒可以補充營養元素，有利於強身健體和產後的身體恢復。
彩椒含有蛋白質，產婦吃彩椒，可以補充蛋白質，提高免疫力，增強抵抗力。彩椒富含維生素C，產婦吃彩椒，可以補充維生素C，補充精力，保持活力，減輕生產帶來的疲勞感，促進體內的新陳代謝和血液循環，保護血管健康，促進血液功能的增強。
彩椒富含磷，每100克彩椒就含有26毫克磷，產婦吃彩椒，補充磷，有助於保護大腦和神經系統的健康，可以保護骨骼和牙齒的健康。
彩椒富含維生素A，每100克彩椒就含有132微克的維生素A，產婦吃彩椒，補充維生素A，可以養眼明目，保護良好視力。
彩椒富含纖維素，產婦吃彩椒，可以補充纖維素，促進腸胃消化，利於排毒排尿，改善胃口，增進食慾。
彩椒還富含鉀元素，每100克彩椒就有278毫克鉀元素，產婦吃彩椒，可以補充鉀元素，有利於提高體力，提高自身的抗熱能力，保持神經系統的興奮，調節體內的酸鹼平衡。
彩椒營養元素很豐富，如蛋白質，維生素，無機鹽，纖維素等等，產婦吃彩椒，可以補充營養元素，有利於強身健體，促進產後恢復。產婦吃彩椒的最好做法就是將彩椒做成熟菜，產婦如果吃生椒可能不好消化。
彩椒炒蝦仁
原料：適量蝦仁，彩椒，鹽，油，蔥和清水。
做法：
1、 將蝦仁洗乾淨，去背線，將彩椒洗乾淨，切成丁，將蔥洗乾淨，切成碎末；
2、 往鍋里加入適量油，熱油後加入蔥末，炒出爆香味；
3、 把蝦仁放進去，炒到兩面變色，然後下彩椒，炒熟後加入適量鹽，炒勻即可。
功效：彩椒炒蝦仁，顏色漂亮味道又香，容易引起產婦注意，產婦吃彩椒炒蝦仁，可以增進食慾，補充維生素，抗氧化抗衰老，補充精力，消除疲勞感。
