一日三餐在外面吃，每天吃進添加劑超60種
嚼個口香糖，可能就有十幾種添加劑進入腸胃：阿巴斯甜、木糖醇、明膠……
吃個麪包，也會有不下四五種添加劑進入身體：穩定劑、膨鬆劑、防腐劑……
喝一杯飲料，也會有不少添加劑通過脣舌：苯甲酸鈉、山梨酸、氯化鉀……
如果吃加工食品較多，一天三餐都在外吃，一天吃的食品添加劑可能超過60種。這種生活方式是否存在很大的健康風險？
“沒關係！只要吃的是合法的食品添加劑。”昨天，聯合國糧農組織專家、浙江大學客座教授約翰·魯比恩，來到杭州市科協主辦的科學大講堂，爲公衆做了一次公開演講，記者對他進行了專訪。
合格原料對人無害，非法添加等同下毒
約翰在國際食品法典委員會中，已經擔任了47年專家，他現任浙江大學客座教授。
他說，2000多年前，人類已經開始使用添加劑來讓食品得以長久儲藏；近百年工業的發展，讓食品添加劑日益增加，也讓超市食物更加豐富多樣；如果是正規廠家按照國家相關標準進行生產，並且使用的是合格的原料，這些產品都不會對人體造成傷害。
記者問：“這幾年，公衆遇上很多跟添加劑有關的食品安全事件，如化學火鍋、染色饅頭、雙匯瘦肉精、骨湯勾兌等，您如何看待？”
他說：這不是食品添加劑問題，是非法添加，等同下毒，是犯罪！
從可樂、醬油到食用醋，都含焦糖但不會致癌
這幾天，美國一家消費者組織（CSPI）剛發佈一份研究報告，稱該機構主持的實驗顯示在普通和低糖可口可樂、百事可樂中都含有致癌物4-甲基咪唑，形成的原因是製造焦糖成分時用到氨有關。
雖然此事經過澄清後，可樂們暫告清白，但記者還是有點擔心：“你會喝可樂嗎？你擔心可樂中的焦糖致癌嗎？”記者問約翰·魯比恩。
他笑了：“爲什麼不喝可樂？除了新產品，我買食物時，幾乎不看標籤。”
約翰透露，這幾天，專家們在杭州開會時，專門談到了焦糖的問題，“沒有證據證明焦糖致癌，但在食物中如何規定焦糖色素限值，我們在討論。中國的醬油、醋，其實也用了焦糖。如果這個標準出臺，對全球食品企業都可能產生影響。”
他說，這就是食品標籤的規範化問題，“很多食品的標籤，雖然寫了添加劑成分，但沒有劑量，今後可能會對此有要求。”
