方便麪顧名思義就是方便，其實方便就是減少製作的過程，讓吃麪變得很簡單。一般想吃一頓美味的苗條，要準備面板、擀麪杖、各種調料，做起來，實在是相當的麻煩，時間也比較長。而且，沒有一定的水平，面擀不好不說，做出來的味道也不理想。所以，爲了滿足人們快捷的生活習慣，方便麪就應運而生，想吃的時候隨手拿過來，用開水泡一下，加入調料就可以了食用了。因此，自從方便麪誕生，就有着極強的生命力，而且經久不衰，並且變着花樣的品種眼花繚亂，調查一下，沒吃過手擀麪的大有人在，但是沒吃過方便麪的應該寥寥無幾。
有記載的歷史，中國的方便麪產生於1970年，中國第一袋方便麪就是“誕生”在上海益民食品四廠。從此開始，方便麪廠家和品牌就像雨後春筍一樣迅速遍佈全國各地。很多的品牌不斷出現又不斷消失，你方唱罷我登場，此起彼伏，方便麪生產業也成爲一個規模比較大的產業。幾十年過去了，方便麪依然出現在人們的餐桌上，而快餐文化的根深蒂固，跟方便麪的興起也是有着不可替代的作用。
人們可以盡情品味各種口味的方便麪，廣告宣傳的也很廣泛。它也成爲上班一族的快餐之一，更成爲外出旅行必備的食品。但是，吃了這麼多年的方便麪。知道方便麪是怎麼製造出來的嗎？雖然讓吃麪變得簡單，但是它安全嗎？對我們的健康有沒有危害呢？這些或許二三十年前都沒有認真的考慮過，但是在現在食品危機日益嚴重的情況下，人們開始對方便麪的安全打問號。近日，很多記者都在曝光，確認方便麪中含有多種添加劑，甚至個別品牌方便麪的添加劑超過25種。
在調查過程中還發現，方便麪廠家在標註添加劑的時候不是一起標明，而是分段標明，這樣消費者沒有耐心去看，就很容易忽略，僅僅覺得很少的添加劑。這也叫“瞞天過海”吧。方便麪有添加劑，這個都知道，但是數量達到這麼多，還是很多人不知情的。其實，方便麪早就被營養學家列爲紅燈食品，是因爲過多吃這類的食品，對健康造成傷害。這類食品還包括：火腿腸、冰激凌、餅乾、果凍、蜜餞、奶茶、口香糖。因爲，這些食品都爲了保持更長時間的質量，都會加入防腐劑，而人們過多的攝入防腐劑，就會危及健康。
防腐劑儘管不會直接造成對身體的傷害，但是日積月累，會導致體內的毒素增加，而且，如果食用量過大，就會出現傷害。因爲這些添加劑都是需要經過肝臟來解毒的，因此，經常吃方便麪的人，肝臟的負擔加重，臉色晦暗。吃一包方便麪，至少需要肝臟用三個小時才能解毒。
方便麪雖然方便進食，但卻給健康帶來不便，建議喜歡吃方便麪的朋友們還是少吃爲上。
