在這個炎炎夏日，我們都喜歡喝綠豆湯，可是你們不知道的是如果把綠豆跟胡蘿蔔一起做的話，那樣對身體更有好處，因爲胡蘿蔔的營養價值頗大，人體攝入後，可轉變成維生素A，能保護眼睛和皮膚的健康。這兩種材料放在一起做的話，不但可以清熱解暑，還可以把身體需要的維生素A一同吸收，那“綠豆胡蘿蔔粥怎麼做”，就讓我們一起來了解一下。
食材準備：
主料：稻米(250克) 綠豆(150克) 隨個人添加 胡蘿蔔(1～2根）。
輔料：白砂糖(20克)
製作步驟：
1.將大米用清水淘淨.綠豆去雜質，用清水洗淨.
2.將胡蘿蔔1～2根（按個人喜好定）洗淨切成細絲
3.將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，然後放入胡蘿蔔。粥湯稠濃即成.冷卻後，就可以食用.
好處：
清熱解渴， 補肺、健脾胃、清熱、祛風溼、消水腫。患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人，食之很有裨益。特別是春季多風，天氣溫暖乾澀、頭屑增多現象，以綠豆胡蘿蔔煮粥食用，有一定的防治作用。綠豆爲一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，胡蘿蔔素在小腸受酶的作用，轉變爲維生素A。維生素A有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育、參與視紫質的形成等重要生理作用。
對於一些上了年紀的老人或者是很小的兒童特別適合吃綠豆胡蘿蔔粥，其實“綠豆胡蘿蔔粥怎麼做”，我們也已經知道，那就讓我們行動起來，爲你的家人做一次美食吧，讓我們對炎炎夏日說拜拜。爲了自己的健康也爲了家人的健康請好好愛護自己。多從食物中來補充我們的營養哦。
