凍頂烏龍茶的泡法
1.溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。
2.洗茶：取5g左右茶葉放入紫砂壺中，加入沸水，洗茶重在一個“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。
3.泡茶：洗茶後，採用高衝的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋，期間，不斷的用開水淋浴茶壺，以3次爲佳，內外高溫才能使濃郁的茶香完全的散發出來。
4.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，要低倒，快速。將公道杯中的茶湯分到小口杯裏，濃郁的茶香即可即瀰漫在空氣中。
凍頂烏龍茶的功效
1.降脂、抗腫瘤：凍頂烏龍茶具有促進分解血液中脂肪，降低膽固醇含量功效。此外，凍頂烏龍茶也有抗腫瘤、提高淋巴細胞及NK細胞的活化功能，以及加強免疫功能、預防老化等功效。
2.抗衰老：飲用凍頂烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C有抗衰老功效；因此，常飲凍頂烏龍茶可以增強人體抗衰老能力。
3.減肥：中國醫學證明，凍頂烏龍茶中的主成分--單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關係，而且烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量；實驗證明，每天喝一公升凍頂烏龍茶，能抑制膽固醇上升，從而達到減肥的功效。
4.改善過敏症狀：凍頂烏龍茶有抑制過敏性皮炎的功效，常飲凍頂烏龍茶能改善皮膚過敏症狀。
凍頂烏龍茶的簡介
凍頂烏龍茶，產地爲臺灣鹿谷鄉鳳凰村永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區海拔600-1000公尺，被譽爲“茶中聖品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山採茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產量有限，尤爲珍貴。
