惠明茶的泡法
1.茶葉用量
要泡出好喝的惠明茶，要掌握茶葉用量。沖泡惠明茶，茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比爲1：50-1：60（即1克茶葉用水50毫升-60毫升）爲宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
2.水溫
泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。精品惠明茶，一般不能用100℃的沸水沖泡，應用70℃-80℃爲宜（水要沸點後，再冷卻至所要的溫度）。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯纔會，鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦（茶中咖啡礆容易浸出）也就是說把茶葉“燙熟”了。
3.時間
茶葉沖泡時間和次數，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。據測試，沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%-55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾。所以，就如我們常講的：“品茶！三個口，謂之品，一泡茶，衝三次即可。”
沖泡惠明茶的注意事項
茶具：以200-250ml透明度良好的優質鋼化玻杯爲佳，白色瓷質杯碗次之。
用水：以低硬度礦泉水爲最佳，純淨水次之，自然水更次之。
沖泡方法：先用開水燙杯，向燙好的杯子裏放入適量茶葉（4-5g），注入食量60℃左右煮沸過的水（約佔整個杯子的1/3）；稍待片刻（約1分鐘左右），再注入水至離杯沿約2cm即可。
惠明茶的功效
專家測定，惠明茶一般年景含遊離氨基酸2.5-3.5%，高的年份達3.5-4.5%，甜鮮味遊離氨基酸佔總量75-90%，酸苦味佔總量10-25%。茶多酚、咖啡鹼含量分別爲13-18.5%、1.5%-2.5%，蛋白質高達32%-38%。通過細胞模型實驗表明，惠明茶葉可以顯著地提高人體巨噬細胞（免疫細胞之一）對損傷後的氧化應激的對抗水平，保護或修復免疫細胞的氧化損傷，提高免疫細胞的免疫能力。
惠明茶的簡介
景寧惠明茶又稱景寧惠明，簡稱惠明茶，是浙江傳統名茶、全國重點名茶之一，明成化年間列爲貢品，屬綠茶。主要產自景寧畲族自治縣紅墾區赤木山惠明寺及際頭村附近。成茶外形肥壯緊結略扁，所用鮮葉爲芽頭肥大、葉張幼嫩、芽長於葉的一芽一葉，葉芽稍有白毫，乳白中帶淡黃，沖泡後又呈白色，人稱白茶。其曾獲巴拿馬萬國博覽會金質獎章和一等證書。常飲惠明茶可以提高人體免疫力。
