預防乳腺癌的食物 ？乳腺癌是全球名列第一的“紅顏殺手”。然而大多數婦女對乳腺癌嚴重性及危害性的認知度相當低，更不用說有意識地進行自我檢查和防治了。
四種食物預防乳腺癌
適量進食含乳酸菌的食物
最近，荷蘭癌症基金會和一家毒理與營養學研究所共同進行了一次流行病學研究。研究中被調查的婦女都不具有乳腺癌的誘發因素。研究人員將被調查的婦女分爲兩組。第1組婦女每天堅持喝250毫升的酸牛奶，第2組完全不喝酸牛奶。研究結果顯示：第一組婦女患乳腺癌的機率比第2組婦女低50%。這一研究證實了經常飲用酸牛奶可以有效地預防乳腺癌。酸牛奶中含有高活性的乳酸菌和嗜熱鏈球菌。它們所生成的產物可以影響人體內的肝腸循環。而肝腸循環決定着人體對脂肪的吸收。如果肝腸循環受到影響，就會減少人體對脂肪的吸收。因此，爲了降低乳腺癌的發病率，女性朋友應養成每日飲1杯酸牛奶的好習慣。
注意攝入足夠量的含維生素A的食物
據美國哈佛大學的一項長達8年的調查表明，若婦女的維生素A攝入量不足，其患乳腺癌的可能性會增加20%。若婦女能經常食用含有維生素A的食物，如胡蘿蔔、土豆、扁豆、南瓜、西紅柿、大蒜、蘆筍、芹菜、菠菜、蛋黃、羊肝、杏、檸檬、麥胚、植物油等，則可有效地預防乳腺癌。專家認爲，婦女若能夠堅持每天攝入適量的維生素A，半年後，其患乳腺癌的可能性會降低40%。
經常吃些含碘的食物
現代醫學研究表明，常吃海帶、紫菜等海藻類食物可防止乳腺癌的發生。日本婦女比美國婦女的乳腺癌發病率低得多，可能與日本人喜歡吃海藻類食物的傳統飲食習慣有關。專家認爲，乳腺癌發病率高的國家與那裏的人們缺碘有一定關係。研究發現，腫瘤患者的血液多呈酸性，而海藻這類含碘、含鈣較多的食物，能調節和平衡血液的酸鹼度，從而起到一定的防癌作用。此外，海藻類食物還有清熱解毒、軟堅散結的作用，這與中醫理論中防治乳腺癌的觀點相一致。
適當進食一些含硒和鋅的食物
隨着科學研究的深入，人們發現含微量元素鋅和硒的食物對預防乳腺癌有着特殊的功效。因此，目前西方一些國家的婦女形成了一股食用含硒、含鋅食物的熱潮。研究發現，硒元素能夠防止致癌物質與正常細胞中脫氧核糖核酸的結合，從而起到防治癌症的作用，尤其對延緩乳腺癌患者的生命有着明顯的功效。而鋅元素則能抑制人體不同部位的癌症。含硒量較高的食物有魚類、豬腰、薺菜、大蒜、香菇、洋蔥、番茄、南瓜等。含鋅量較高的食物有牡蠣、青花魚、鰻魚、海帶、豆類、芝麻、胡桃等。
乳腺癌患者有飲食禁忌
1、飲食要平衡，不偏食，不忌食，葷素搭配，粗細搭配，食物品種越多越好；
2、要排除毒素。不吃酸漬，鹽醃，黴變，煙燻，色素，香精。不喝烈性酒。
3、多吃天然，野生食物，少吃人工複製和精加工的食品；
4、合理進補能提高免疫力。某些滋補品如人蔘，白木耳，紅棗等有直接或間接抑癌與強身的功效；
5。在烹調時多用蒸，煮，燉，儘量少吃油炸，油煎食物。
99營養師溫馨提醒乳腺癌患者在飲食方面要掌握方法，多吃有利於疾病的一些食物，注意飲食的禁忌，把控好自己的病情。
