材料：北豆腐，蘿蔔苗，幹辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬
做法：
1、將豆腐切成塊，蘿蔔苗洗淨瀝乾水分，放入碗中
2、鍋燒熱後倒入炒菜用的油量，倒入花椒和幹辣椒炒出香味
3、倒入豆瓣醬炒勻
4、倒入足夠的熱水，水量要沒過豆腐多一半即可
5、水沸騰後，將豆腐倒入鍋中
6、燉一會使豆腐入味，再將豆腐翻翻面繼續燉一會即可出鍋，倒入裝好蘿蔔苗的容器中
備註：
1、配的青菜可隨意選擇，如菠菜等需要事先焯一下
2、幹辣椒和豆瓣醬的量根據自己口味調整用量
