預防乳腺癌食物一：黃豆
因爲黃豆和豆製品中含有大量植物雌激素，在預防乳腺癌方面扮演重要角色，尤其是黃豆，可以改變體內激素的分泌。臨牀醫學研究顯示，黃豆及豆製品具有平衡體內雌激素的作用，當體內雌激素太低時，黃豆或豆製品會使它增加，但當雌激素太高時，黃豆或豆製品也會使它減少。
另外，黃豆還可以改善內分泌失調，內分泌失調導致女性發肥胖、月經不調、痛經、子宮肌瘤乳房疾病等多種病症，最嚴重的可以導致女性不孕，內分泌失調後使代謝在體內淤積，造成多種疾病的出現。#p#副標題#e#
預防乳腺癌食物二：大白菜
美國紐約激素研究所科研人員發現，中國和日本婦女乳腺癌發生率比西方婦女低得多，常吃白菜應該功不可沒。研究發現，白菜中的微量元素能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
而白菜中的纖維素不但有潤腸、促進排毒之功，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。此外，大白菜含一種叫作吲哚-3-甲醇的化合物，能使體內一種重要的酶數量增加，幫助分解過多的雌激素而阻止乳癌發生。#p#副標題#e#
預防乳腺癌食物三：豆瓣菜
最新研究發現，每天吃豆瓣菜能預防乳腺癌。英國南安普敦大學的研究者發現，豆瓣菜這種“超級食品”能“關閉”身體內某種蛋白信號的傳遞，從而讓乳腺癌細胞缺乏血液和氧氣的供應而死亡。
爲了不斷增長，乳腺癌細胞會向其周圍正常組織發出信號，“要求”營養供應。而豆瓣菜中的苯乙基異硫氰酸酯可以阻斷這種信號。豆瓣菜是自然界中最佳的抗乳腺癌食品之一，它有一種特殊的辣味，正是其“有效成分”苯乙基異硫氰酸酯所在。
