玉米中含有的天然維生素有延緩肌膚鬆弛衰老的功效，還可以有效地降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能。
其他養生功效
潤腸排毒
玉米含有大量的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，降低腸道內毒素的濃度，促進機體排出毒素。
護眼明目
經常吃玉米有護眼的功效，防止白內障的發生。
健腦
玉米中還含有較多的穀氨酸，能促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
玉米的最佳搭配
玉米+雞蛋：減少膽固醇。
玉米+松子：防癌抗癌。
玉米+鹼面：促進吸收。
食用指南：1、玉米的胚芽營養很豐富，食用玉米粒時應把胚芽全部吃掉。
2、食用鮮玉米以六七分熟爲好，太嫩水分太多，太老澱粉增加，蛋白質減少，口味也欠佳。
3、不宜長期以玉米爲主食，否則容易誘發疾病。
選購妙招：選購玉米麪時可反覆揉搓後抖落，如果手心粘有深黃或淺黃的粉末狀物質，說明其中摻入了色素或顏料，不宜購買。
美容養顏食譜推薦
豌豆玉米沙拉
材料：甜玉米粒80克，豌豆粒50克，小烤腸2根，洋蔥適量，生菜50克。
調料：鹽，胡椒粉，紅葡萄酒，醋，橄欖油，芥末各適量。
做法：1、甜玉米粒洗淨，豌豆粒洗淨，洋蔥撕去老膜，去蒂，切絲，生菜洗淨，撕成小朵，將所有調料拌勻，製成調味汁。
2、煎鍋置火上燒熱，倒入少許橄欖油，放入小烤腸煎至上色，盛出切片，湯鍋置火上，倒入適量清水燒開，分別放入玉米粒，豌豆粒焯熟，撈出，瀝乾水分。
3、取盤，放入玉米粒，豌豆粒，小烤腸，洋蔥，生菜，淋入調味汁拌勻即可。
松仁玉米
材料：玉米粒200克，熟松子仁30克，青紅椒少許。
調料：植物油，鹽，白糖，水澱粉，味精各適量。
做法：1、玉米粒洗淨，青紅椒洗淨，去蒂去籽，切成和玉米粒相仿的丁。
2、炒鍋倒油燒熱，放入玉米粒和青紅椒丁翻炒，放鹽，白糖，味精炒勻，放鬆子仁，炒勻後用水澱粉勾芡即可。
烹飪妙招：如果直接選用甜玉米，則味道更好，難度也降低了。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
