醪糟哈密羹
原料：哈密瓜300克，醪糟50克，白糖50克，百合50克，枸杞5克，水澱粉適量
製法：
1. 哈密瓜去皮去瓤，切成1釐米見方的塊;百合、枸杞分別用清水發透。
2. 淨鍋上火，加入清水燒沸，放入百合、枸杞略燒，隨後下入哈密瓜、醪糟、白糖等，另用水澱粉勾薄芡，起鍋裝入大碗內即可。
特點：清涼爽口，酒香濃郁。
哈密拌苦瓜
原料：哈密瓜100克，苦瓜150克，紅甜椒絲30克，香菜段10克，精鹽、白糖、白醋、味精適量。
製法：
1.哈密瓜去皮去瓤，然後切成片，苦瓜去瓤切成片，然後投入加有精鹽的沸水鍋中汆至段生，撈出過涼。
2.將哈密瓜片、苦瓜片和紅甜椒絲共納一盆，隨後加入精鹽、白糖、白醋、味精等拌勻，裝入盤中後撒上香菜段，即成。
特點：色澤鮮豔，苦中有甜。
