夏季到了，天氣又變得燥熱難忍。這時候，比起米飯大多數人會傾向於以粥爲主食。稀稀的一碗粥，既能解渴，又能填飽肚子。而粥的種類也有很多，在粥中加不同的材料便會有不同的口感和營養價值。夏季最常見的便是綠豆粥，清熱解暑。下面小編就來爲大家介紹一種同樣適合在夏日飲用的粥——百合薏仁粳米粥。
原材料：粳米50克、薏仁50克、新鮮百合50克
製作過程：
1.砂鍋內放入足量的清水，大火燒開，粳米用清水沖洗一遍放入開水鍋中。
2.薏仁用清水沖洗一遍，然後用清水提前浸泡至發脹。
3.泡好的薏仁放入鍋中，用勺子將食材朝一個方向攪拌幾次，大火燒煮。
4.煮到鍋裏的水燒開，有浮沫飄起時用勺子把浮沫撇去，轉中小火熬煮。
5.期間用勺子朝一個方向攪拌幾下食材，煮到鍋裏的米粒開花。
6.新鮮百合用清水洗淨表面的泥污，並撕去百合表面帶有的雜色物質。
7.處理好的百合放入砂鍋中。繼續中小火煮5分鐘左右至百合熟即可。
粳米里含有的營養元素的種類非常豐富，經常食用可以對一些過敏性疾病能夠起到很好的預防作用，它可以提高身體裏紅細胞的生命力，同時還沒有異體蛋白勁道血流中，所以它能夠預防一些皮膚病。百合除含有澱粉、蛋白質等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
即使是一碗小小的粥也能有大大的作用。百合、薏仁、粳米的組合能有效地幫助我們預防許多疾病。有時候，吃也是一種學問，該怎麼搭配，怎麼吃才能將對人體的好處最大化，都是有講究的。隨意地搭配有時會引起食物中毒，因此在搭配時一定要留心。
