夏天來了，因爲天氣炎熱，大家都麼有什麼食慾，只想吃一些清淡的，粥那就是大家的第一選擇，或者綠豆湯也是不錯的選擇。想起剛剛建立新中國的時候，粥對於他們都是十分奢侈的，他們或許根本就沒有米，只是用野菜倒在水裏煮了一下。古代的時候，大家施粥救災時，往往都會用筷子插在中間來測量米的厚度。現在不同了，今天我們來看看粳米山藥粥怎麼做？
主料
100g大米
100g山藥
100g蓮藕
配料
10g冰糖
製作步驟
1 蓮藕去皮洗淨切碎。
2 山藥去皮洗淨切碎。
3 水開後下粳米，米要事先泡10分鐘更容易爛。
4 開鍋後下蓮藕和山藥。
5 煮10-15分鐘後放冰糖，再煮5分鐘出鍋。
6 吃的時候撒上玫瑰花瓣或黑芝麻點綴。
營養分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
由此看來，這個粳米山藥粥吃了對身體真是益處很多啊，而且男女老少皆可食用。其實每天大魚大肉之後，偶爾吃那麼一頓粥，解解油膩，還是很好的，或者吃些粗糧，做到營養均衡。
