香脆花生米
材料：花生200克，椒鹽粉少許。
做法：
1.準備帶皮的花生米200克。
2.炒制之前先用濾網過濾一下雜質。
3.熱鍋至表面發燙（伸手在鍋面上能感覺到一股熱量）。
4.倒下花生米翻炒片刻（用平底鍋的好處便是能端起整個鍋來翻動花生米，熱的均勻）。
5.中小火炒至花生米表皮起黑點後盛出（大約5-7分鐘左右）。
6.放涼片刻。
7.用保鮮袋裝起炒好的花生米，保鮮袋留適量空隙，紮緊封口，用手來回搓動花生米，花生衣輕易脫落。
8.倒出，用吹風機輕輕一吹，花生皮即飄出來（最好旁邊準備一盆水，花生衣掉進水裏不用掃地，清潔起來更快）。
9.撒些椒鹽粉，隨時可吃。
風味鹹蛋卷
用料：鹹蛋黃5個，冬瓜糖100克，白芝麻10克，花生米25克，香菜梗10克，麪包糠200克，雞蛋1個，糯米紙5張。
做法：
1.把冬瓜糖、芝麻、花生米拍碎，香菜梗切碎，一起攪拌均勻做餡料。
2.鹹蛋黃一個個分別拍扁，把餡料分別放在鹹蛋片上，然後捲起來。
3.把雞蛋打散，加點生粉拌勻。然後把鹹蛋卷卷入糯米紙內，再沾滿蛋漿。
4.把沾滿蛋液的鹹蛋卷放入麪包糠裏打滾，使之裹滿面包糠。
5.一切準備就緒，就可以把鹹蛋卷下油鍋炸5分鐘左右，炸至香脆金黃即可撈起。
6.把鹹蛋卷斜刀切開兩半擺盤。相關精彩閱讀：最風靡的街頭小吃的做法大全
榴蓮酥
主料：高筋麪粉140g，低筋麪粉60g，雞蛋10g，細砂糖10g，黃油30g，水100g，動物性起酥油170g。
輔料：榴蓮肉適量，奶粉適量，澱粉適量，奶水適量。
做法：
1.榴蓮去核，取肉，與黃油一起鏟碎。
2.加奶粉、澱粉拌勻。
3.可根據自己喜好用奶水調整或不調整餡料的濃稠度
4.麪糰材料，除去起酥油，全部混合，揉成團，裹保鮮膜靜置30分鐘。
5.靜置好的麪糰，擀開，擀成寬度爲起酥油的3倍大小。
6.將起酥油放在麪皮中間，包起來，收口壓緊。
7.再次擀開，麪皮兩邊1/3處，向內折，形成3層，裹保鮮膜靜置30分鐘。重複步驟3-5，4次。
8.最後一次麪皮，分割成正方形或是長方形。
9.表面刷蛋液，填滿榴蓮餡，對摺。
10.表面刷蛋液，190℃，25-30分鐘，注意觀察顏色，及時鋪錫紙以防顏色過深。相關精彩閱讀：香香脆脆的油炸小吃做法大全
炸饅頭
主料：高筋粉200克，黃油20克，雞蛋50克，牛奶80克，發酵粉3克。
做法：
1.準備的材料。
2.麪粉加色拉油，白糖，牛奶，雞蛋，發酵粉和成光面團。
3.和好的光面團加入黃油揉勻。
4.發成兩倍大左右，排掉空氣，分成小劑子。
5.包入花生醬。
6.整成形，下油鍋小火炸至兩面金黃色就可以。
7.又軟又香的炸饅頭就做好了！
