雞刨豆腐的做法
豆腐洗淨控水，盛在碗中，用炒勺碾碎，也不要太碎，比小拇指肚略微小點兒就行
小蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液
起鍋熱油，先將一半小蔥花下鍋，炒出香味兒
然後倒入豆腐碎，快速翻炒
將打散的蛋液倒入，繼續翻炒，呈現出小顆粒狀，將剩下的一半小蔥花放進去一起炒
加一點點鹽、一點點白胡椒粉、一點點雞精，出鍋
一斤豆腐最好配兩個雞蛋，炒出來黃黃白白，顏色好看，口感也好。
1、可以算是一道“零廚藝”的菜，對於新手來說，也木有失敗之說，各位好朋友大膽滴“刨”，隨意滴“刨” ，盡情滴“刨”，因爲它不管您怎麼“刨”，它都狠好吃。
2、看着不起眼的一道菜，卻意想不到的好吃，真的！連一貫挑剔的兒子都拌着米飯，一口氣吃了兩大碗。兒子平時除了愛吃肉，最愛的豆腐菜還有一個“豆腐圓子”。都是豆腐碎做成，兩菜有什麼區別？用他自己的話說，一個是豆腐和肉，一個是豆腐和雞蛋。搗搗碎和米飯一拌，很香很好吃！
