木柵鐵觀音茶的泡法
沖泡木柵鐵觀音茶，置茶量宜少不宜多，倒茶宜快不宜慢，所用的茶壺以紫砂壺爲佳，衝炮時，第一泡應以沸水衝炮，高溫才能釋出茶真味！而關鍵在於必須同時掌握適量茶葉，並減低浸泡時間，加快倒出茶湯的時間！第二至五道，則維持在攝氏80至90℃即可。
木柵鐵觀音茶的功效
1、抗衰老
許多研究表明，人體的衰老程度與體內的不飽和脂肪酸的氧化作用有關，而控制不飽和脂肪酸的氧化速率完全依靠自由基。也就是說體內自由基的活性程度高可以促使人體和細胞過度氧化，使細胞功能突變或衰退，導致人體的衰老和疾病的發生。而木柵鐵觀音茶中有大量多酚類化合物能防止過度氧化，可以間接起到清除自由基的作用，從而達到抗衰老的作用。
2、預防癌症
即使現代科學發達，但是癌症仍然是嚴重威脅人們性命的不治之症，近年來許多研究抗癌的研究組織將目光投向了茶葉。許多報道稱，茶葉中抵抗癌症效果最佳的是木柵鐵觀音茶。木柵鐵觀音茶中含有大量的硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。
3、消食去膩
吃完飯後泡上一壺熱茶是最好的生活享受之一。木柵鐵觀音茶是最好的茶葉保健飲料。飯後喝上一壺能夠促進胃腸道的消化吸收，一洗腸胃中的油膩，茶葉中有一種叫黃酮的混合物能夠促進毒素從體內排出，有消毒殺菌的作用。對於有瘦身需要的女性來說是最好不過了。
4、提神醒腦
木柵鐵觀音茶味道香醇，單是聞就可以讓人心曠神怡，喝上一杯更能夠洗刷一天的疲憊感，提神醒腦。我國曆代文人都有賦詩讚美過鐵觀音的神效。對於工作費神的人士，每天泡一杯鐵觀音能夠讓你一天都精力十足，活力充沛。
木柵鐵觀音茶的簡介
木柵鐵觀音屬半發酵的青茶，是烏龍茶類中的極品。系清光緒年間（1875年至1908年間），木柵茶葉公司派茶師張乃妙、張乃幹兄弟前往福建安溪引進純種鐵觀音茶種，種植於木柵樟湖山區（今指南里），而有木柵鐵觀音茶的開始。因此地土質與氣候環境均與安溪原產地相近，所以生育良好製茶品質亦十分優異。最大的特色是具有一種明顯的韻味稱“觀音韻”或“官韻”，是用鐵觀音茶種，配合長時間炭火烘焙，讓茶中芳香物質轉化，火香與茶香結合，形成非凡風味。
