芹菜能防治便祕，芹菜中富含大量的膳食纖維，能夠加快腸胃的蠕動，儘快排出毒素，防治便祕，而且芹菜富含維生素C，能美白，淡化黑斑，提高抗氧化能力，還能減少癌症的發生率。
其他養生功效
利尿消腫
芹菜中含有利尿的有效成分，能消除體內水分滯留，具有利尿消腫的作用。
防癌抗癌
芹菜可抑制腸內細菌產生致癌物質，有效防癌。
養血補虛
芹菜富含鐵，能有效補充婦女經血的損失。
平肝降壓
芹菜中的維生素具有降血壓，防止動脈硬化及毛細血管破裂的功能。
食用指南：1、服用藥物前的2個小時內，不要吃芹菜，否則會降低藥效。
2、備孕的男性朋友要少吃芹菜，否則會減少精子的數量，從而有殺精作用。
3、芹菜要帶着芹菜葉一起吃，芹菜葉中的維生素要比芹菜莖多，所以炒芹菜時不宜把芹菜葉扔掉。
選購妙招：質量好的芹菜葉翠綠，菜梗粗壯。
美容養顏菜譜推薦
花生仁拌芹菜
材料：花生仁50克，芹菜200克。
調料：鹽，雞精，香油各適量。
做法：1、花生仁挑去雜質，洗淨，煮熟後撈出放涼，瀝乾水分，芹菜擇洗乾淨，入沸水鍋中焯透後撈出放涼，瀝乾水分，切段。
2、出鍋擺盤，放入花生仁和芹菜段，用鹽，雞精和香油調味即可。
蝦仁炒芹菜
材料：芹菜400克，蝦仁50克。
調料：蔥末，薑絲，料酒，味精，鹽，清湯，水澱粉，植物油各適量。
做法：1、芹菜擇洗乾淨，切段，在沸水中焯一下，撈出，瀝乾，蝦仁，洗淨待用。
2、炒鍋上火，倒油燒熱，下入蝦仁滑熟，倒入蔥末，薑絲，芹菜煸炒片刻，放入料酒，鹽，味精，清湯炒勻，用水澱粉勾芡即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
