生菜富含維生素C，維生素E和礦物質，能滋潤肌膚，減少皺紋，淡化黑色素，亮白肌膚，經常服用能改善曬傷，粗糙的皮膚，用生菜汁洗臉可使皮膚白皙光滑，消除黑眼圈。
其他養生功效
鎮痛催眠
生菜葉中所含的萵苣素，具有鎮痛催眠的作用，對神經衰弱有輔助治療作用。
抑制病毒
生菜中含有一種干擾素誘生劑，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而抑制病毒。
促進血液循環
生菜有利尿和促進血液循環的作用。
食用指南：1、生菜短時間烹調纔好吃，生菜的烹調時間不宜過長，不然會失去爽脆的口感。
2、生菜熟吃更有營養，用油炒後食用，與生吃相比，生菜的營養素的吸收率可提高10倍左右。
選購妙招：菜色青綠，莖部帶白，葉大而短身的生菜比較好吃。
美容養顏菜譜推薦
蠔油生菜
材料：生菜250克。
調料：蠔油，鹽，鮮湯，水澱粉，味精，植物油各適量。
做法：1、生菜洗淨，撕成大片，瀝乾水分。
2、鍋置火上，倒入清水，一半的鹽，燒開後加入生菜焯一下，撈出。
3、鍋放在火上，放油燒熱，加入蠔油，鮮湯，生菜翻炒，加鹽，味精調味，用水澱粉勾芡即可。
烹飪妙招：1、生菜的焯燙時間要短，否則顏色變黃。
2、蠔油有鹹味，喜清淡的朋友，蠔油汁中不用再加鹽。
3、還可以先將生菜放入清水中加鹽焯一下，瀝乾後盛盤，然後再澆汁裝盤。
蒜蓉生菜
材料：生菜250克，蒜蓉10克。
調料：蔥花，花椒粉，鹽，雞精，水澱粉，植物油各適量。
做法：1、生菜擇洗乾淨，撕成小片。
2、鍋內倒油燒至七成熱，加蔥花和花椒粉炒出香味，倒入生菜炒到斷生，用鹽，雞精和蒜蓉調味，水澱粉勾芡即可。
烹飪妙招：在起鍋前加入蒜蓉，蒜香濃郁。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
