小龍蝦是蟲不是蝦，還是用來處理屍體的?這樣的傳聞在不斷的流傳，聽到這樣的傳聞相信很多喜歡吃小龍蝦的人都不敢吃了，那麼，這些傳聞是真的嗎?
1、小龍蝦到底是蝦還是蟲？
事實：小龍蝦是一種淡水螯蝦，屬於節肢動物門甲殼綱蜊蛄科螯蝦亞科。它也有自己的學名，叫克氏原螯蝦。小龍蝦的故鄉既不在中國，也不在日本，而是來自遙遠的北美洲，主要棲息地是墨西哥灣沿岸，特別是密西西比河口附近的區域。
生長速度快、適應能力強，在乾淨環境和污染環境都能生存，是這類蝦的特性，小龍蝦能吃的東西很多，胃口很好，屬於雜食性動物，水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等都吃得下。
聯合國糧農組織曾有過統計，全世界每年小龍蝦貿易量高達30萬噸以上。在小龍蝦的故鄉美國，早在200多年前就開始吃小龍蝦了，而且量很大，還有不少專門賣小龍蝦的市場，歐洲國家也吃，只是日本人確實不愛吃，因爲覺得小龍蝦肉質比較柴。
2、小龍蝦最初是用來處理屍體的？
事實：克氏螯蝦就是小龍蝦的學名，並不是什麼前身。日本從美國引進小龍蝦的時間大約是1927年，主要是把它們作爲牛蛙的飼料。另外，小龍蝦確實是日本帶到中國來的，約在1929年，也是作爲飼料、食物的，最早登陸的地點在南京附近。但這時，抗日戰爭尚未爆發，南京及周邊地區並非日佔區，不存在處理屍體。
此外，抗日戰爭時期，基因的概念都尚未形成，更談不上基因改造。
3、水越乾淨小龍蝦死得越快？
小龍蝦有生長在稻田裏、鄉村水溝裏的，但光靠這些根本滿足不了市場需求。另外，小龍蝦的適應能力和繁殖能力都很強，養殖成本並不高，目前餐館裏供應的小龍蝦絕大多數都是人工養殖的，像北京的簋街最拿手的“麻小”，主要來自江蘇一帶，與江蘇盱眙建立了專銷店。
4、小龍蝦體內重金屬超標？
事實：即使水環境中有重金屬，從生物富集的角度，一般也是集中在頭部，但也不會積聚太多的重金屬，建議不吃蝦頭即可。一般只要是合法養殖的小龍蝦，就問題不大。
小龍蝦能把重金屬轉移到外殼，通過不斷蛻皮把毒素轉移出體內，因此它體內重金屬未必一定超標。據悉，上海、蘇州、安徽等多個地方對小龍蝦曾進行過重金屬含量調查，未發現問題。
小龍蝦美味 牢記5點注意事項
1、小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭。切不可貪圖省錢將頭部一併食用。鑑於大部分飯店爲了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的，那麼食用前一定要將頭部摘除掉。
2、蝦線一定要去除，這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。很多飯店也是爲了省事並沒有去除蝦線，因此建議大家儘可能的要買回家來自己做着吃。
3、清洗小龍蝦要仔細，認真。外面賣的小龍蝦，商家爲了省事不可能給你特別仔細的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當大。
4、最後一點就是烹飪時間要足夠，不能小於20分鐘。外面的商家爲了節省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛生安全隱患的。
5、在吃熟龍蝦的時候，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮着身體的，就表示是活蝦，可以吃，並且有一定營養。
小龍蝦是一種淡水螯蝦，它並不是像傳聞說的那樣恐怖，大家可以吃小龍蝦，但是吃的時候要注意不能吃頭，蝦線也要去除。
